“第三屆中國黔江雞雜美食文化節”開幕
濯水景區 2022/6/24 來源： 本站
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10萬張“雞雜免費券”正在全國“尋主”，來自國內各地的近100家特色美食現場助陣，50余位美食大咖論壇“論劍”，當地群眾與數以千計的游客一起載歌載舞現場見證……24日，由重慶市黔江區人民政府主辦，黔江區商務委、黔江區文旅委、重慶峽谷城文旅集團承辦的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節暨首屆黔江雞雜產業發展論壇”在“世界第一風雨廊橋”所在地——濯水景區正式啟幕。
黔江區人大常委會副主任何福元，黔江區人民政府副區長曾祥遠，重慶小天鵝投資控股集團總裁何永智，西南大學食品科學院院長張宇昊，中國烹飪協會火鍋委員會副主席劉興東，國宴川菜大師、四川成都旅游協會5a級餐飲專委會川菜委員會主席曾代全以及湖南張家界餐飲商會會長張世樂，重慶武隆餐飲商會會長毛明等領導和嘉賓出席開幕式。
何永智、張宇昊、劉興東分別就“黔江雞雜產業化、連鎖化之路”“暢談黔江雞雜的健康和營養”“論黔江雞雜如何成為重慶又一張走向全國的美食名片”三個議題作主題作發言。
在隨后進行的圓桌會上，與會嘉賓暢所欲言，紛紛奉上“金點子”，共為黔江“如何讓美食賦能文旅”談想法、提意見，合力共謀助推黔江文旅發展的“能量場”。
曾祥遠說，黔江雞雜是黔江美食大IP，歷史悠久。今年以來，黔江區人民政府著力實施一鍋雞雜、一個故事、一首歌、一套標準、一批企業、一座工廠、一所培訓學院、一條產業鏈的雞雜“八個一”工程，目前全國雞雜店鋪已達2300家，雞雜綜合產值突破2億元，產業鏈條初步形成，發展態勢良好。
文化，是旅游的靈魂；旅游，是文化的載體；而美食，則是文旅的靈魂。在黔江新一屆領導班子擘畫的黔江“四城建設”宏偉藍圖中，“文旅美城”便排于首位。至此，黔江文旅也進入到了高水平打造“中國峽谷城·武陵會客廳”的時代。作為黔江美食中最負盛名者——重慶市級非物質文化遺產黔江雞雜逐漸風靡全國，成為了為數不多被冠以地理標識的黔江美食，成為了黔江享譽武陵山區乃至全國的一張“美食名片”，也理應通過“舌尖兒上的舞蹈”來征服赴黔游客，成為黔江文旅的“別樣靈魂”。
19時，在數千觀眾的翹首企盼下，熱烈而又喜慶的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節開幕式”伴隨著《濯水喜事》節目炫麗登場。舞蹈《暗河船夫》，歌曲《向往黔江》等節目精彩呈現，臺下時時掌聲如潮。隨即，當何福元、曾祥遠分別為集“洪崖洞洞主”“中國文化十佳風云人物”“重慶直轄十年建設功臣”“重慶火鍋協會會長”等榮譽于一身的何永智以及土家十三寨寨主李佳授予“黔江雞雜宣傳推廣大使”牌匾時，現場雷鳴般的掌聲更是將活動帶入高潮。
與目不接暇的精彩節目相比，觀眾更被10萬張“免費券”和“pajipaji小公仔”所吸引：今年10月15日之前，凡是黔江區外游客在購買濯水景區實名制門票時，便可獲得1張面額為30元人民幣的雞雜現金抵扣券，到指定餐廳消費時即可等值抵扣現金（1人僅限使用1張）。本次推出的雞雜現金抵扣券為10萬張，意味著有10萬黔江區外游客可在黔江“嗨吃雞雜”。
特別值得一提的是，本屆雞雜美食文化節將重點放在了文化IP的挖掘以及傳播上�！拔覀儗慕衲觊_始，打造黔江雞雜美食文化節的后續強IP，并為未來自發性的UGC建立全新的直播模式，讓更多的主播博主打卡濯水，也讓更多游客把‘黔江雞雜’和‘濯水景區’列入‘此生必須的”打卡地之一。本屆美食文化節推出的‘pajipaji’小公仔，將作為全系活動的吉祥物并承載黔江美食和黔江文旅的巨大能量，走紅中國美食界和文旅界，成為‘最靚的仔’……”重慶峽谷城文旅集團有限公司總經理田云華稱。
黔江區第五次黨代會明確提出，要“共建國家文旅產業融合發展示范區”。重慶市“十四五”規劃和《渝東南武陵山區城鎮群建設行動方案》也提出了“推動渝東南地區加快建設國家級文化產業和旅游產業融合發展示范區，打造文旅融合發展新標桿，文化旅游產業成為區域性支柱產業”。而《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》更是明確提出，“推動黔江與周邊區縣文旅融合發展，建設文化產業和旅游產業融合發展示范區”的目標。
作為渝東南區域中心城市且文旅資源富集，黔江必須在建設文旅產業融合發展示范區的過程中找到全新的力點，打造全新的亮點。而力推“文旅+”實現“換道超車”，可謂天時地利，亦是大勢所趨。
黔江區人大常委會副主任何福元，黔江區人民政府副區長曾祥遠，重慶小天鵝投資控股集團總裁何永智，西南大學食品科學院院長張宇昊，中國烹飪協會火鍋委員會副主席劉興東，國宴川菜大師、四川成都旅游協會5a級餐飲專委會川菜委員會主席曾代全以及湖南張家界餐飲商會會長張世樂，重慶武隆餐飲商會會長毛明等領導和嘉賓出席開幕式。
論壇“齊論劍”
“舌尖兒上的舞蹈”將成黔江文旅
“別樣靈魂”
當日15時，“首屆黔江雞雜產業發展論壇”開講。何永智等50余位行業專家及餐飲大咖相聚一堂，共品黔江雞雜美味，共話雞雜產業發展。何永智、張宇昊、劉興東分別就“黔江雞雜產業化、連鎖化之路”“暢談黔江雞雜的健康和營養”“論黔江雞雜如何成為重慶又一張走向全國的美食名片”三個議題作主題作發言。
在隨后進行的圓桌會上，與會嘉賓暢所欲言，紛紛奉上“金點子”，共為黔江“如何讓美食賦能文旅”談想法、提意見，合力共謀助推黔江文旅發展的“能量場”。
曾祥遠說，黔江雞雜是黔江美食大IP，歷史悠久。今年以來，黔江區人民政府著力實施一鍋雞雜、一個故事、一首歌、一套標準、一批企業、一座工廠、一所培訓學院、一條產業鏈的雞雜“八個一”工程，目前全國雞雜店鋪已達2300家，雞雜綜合產值突破2億元，產業鏈條初步形成，發展態勢良好。
文化，是旅游的靈魂；旅游，是文化的載體；而美食，則是文旅的靈魂。在黔江新一屆領導班子擘畫的黔江“四城建設”宏偉藍圖中，“文旅美城”便排于首位。至此，黔江文旅也進入到了高水平打造“中國峽谷城·武陵會客廳”的時代。作為黔江美食中最負盛名者——重慶市級非物質文化遺產黔江雞雜逐漸風靡全國，成為了為數不多被冠以地理標識的黔江美食，成為了黔江享譽武陵山區乃至全國的一張“美食名片”，也理應通過“舌尖兒上的舞蹈”來征服赴黔游客，成為黔江文旅的“別樣靈魂”。
19時，在數千觀眾的翹首企盼下，熱烈而又喜慶的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節開幕式”伴隨著《濯水喜事》節目炫麗登場。舞蹈《暗河船夫》，歌曲《向往黔江》等節目精彩呈現，臺下時時掌聲如潮。隨即，當何福元、曾祥遠分別為集“洪崖洞洞主”“中國文化十佳風云人物”“重慶直轄十年建設功臣”“重慶火鍋協會會長”等榮譽于一身的何永智以及土家十三寨寨主李佳授予“黔江雞雜宣傳推廣大使”牌匾時，現場雷鳴般的掌聲更是將活動帶入高潮。
與目不接暇的精彩節目相比，觀眾更被10萬張“免費券”和“pajipaji小公仔”所吸引：今年10月15日之前，凡是黔江區外游客在購買濯水景區實名制門票時，便可獲得1張面額為30元人民幣的雞雜現金抵扣券，到指定餐廳消費時即可等值抵扣現金（1人僅限使用1張）。本次推出的雞雜現金抵扣券為10萬張，意味著有10萬黔江區外游客可在黔江“嗨吃雞雜”。
特別值得一提的是，本屆雞雜美食文化節將重點放在了文化IP的挖掘以及傳播上�！拔覀儗慕衲觊_始，打造黔江雞雜美食文化節的后續強IP，并為未來自發性的UGC建立全新的直播模式，讓更多的主播博主打卡濯水，也讓更多游客把‘黔江雞雜’和‘濯水景區’列入‘此生必須的”打卡地之一。本屆美食文化節推出的‘pajipaji’小公仔，將作為全系活動的吉祥物并承載黔江美食和黔江文旅的巨大能量，走紅中國美食界和文旅界，成為‘最靚的仔’……”重慶峽谷城文旅集團有限公司總經理田云華稱。
力推“文旅+”
未來黔江文旅產業發展=
將實現“換道超車”
重慶峽谷城文旅集團黨委書記、董事長汪韜表示，將繼續以擦亮“中國峽谷城·武陵會客廳”為己任，努力推動“文旅美城”建設，不斷提升景區品質，深度融合文旅發展；不斷挖掘黔江本土特色文化資源，講好文化故事，文化賦能旅游，實現旅游人次與營收增量；進一步聚焦黔江雞雜產業，通過活動引流，線上線下宣傳，不斷提升黔江雞雜品牌影響力；進一步推動“數字+”旅游，以黔江雞雜PAJIPAJI為突破口，推動數字IP和外延產品開發。同時，推進智慧景區等科技項目落地，率先在渝東南布局“文旅+科技”“文旅+數字經濟”項目，實現數字經濟與旅游的深度融合，持續推動產業升級。黔江區第五次黨代會明確提出，要“共建國家文旅產業融合發展示范區”。重慶市“十四五”規劃和《渝東南武陵山區城鎮群建設行動方案》也提出了“推動渝東南地區加快建設國家級文化產業和旅游產業融合發展示范區，打造文旅融合發展新標桿，文化旅游產業成為區域性支柱產業”。而《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》更是明確提出，“推動黔江與周邊區縣文旅融合發展，建設文化產業和旅游產業融合發展示范區”的目標。
作為渝東南區域中心城市且文旅資源富集，黔江必須在建設文旅產業融合發展示范區的過程中找到全新的力點，打造全新的亮點。而力推“文旅+”實現“換道超車”，可謂天時地利，亦是大勢所趨。
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